Cet ustensile de cuisine en os a la forme d'une gouge. Son usage est connu, en Angleterre seulement, dès le 17e siècle et jusqu'au milieu du 19e. On le fabriquait avec le métatarse d'un mouton. Il servait à différents usages : sortir le trognon d'une pomme, découper des bouchées de pomme (pour les édentés), mais aussi échantillonner les fromages.

dimensions : 115 mm

original : Oxford (GB)